كيكة الديسباسيتو - سالي فؤاد - برنامج حلو وحادق
الوصفة : طريقة عمل كيكة الديسباسيتو.
من وصفات وحلويات : الشيف سالي فؤاد (مكتوبة).
برنامج : حلو وحادق.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
المطبخ : الأوروبي.
حلقة اليوم / امس.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
مقادير ومكونات كيكة الديسباسيتو على طريقة الشيف سالي فؤاد :
- مقادير الكيك الاسفنجي :
- 7 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- فانيليا.
- 1 كوب (200 جم) سكر.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب (50 جم) زيت.
- 1 كوب (125 جم) دقيق أبيض منخول.
- 1/2 كوب كاكاو خام غير محلى.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقادير الصوص :
- 3 ملعقة كبيرة شوكولاتة قابلة للدهن.
- 1 كوب لبن حليب دافئ.
- مقادير الطبقة الثانية :
- 200 جم كريمة خفق سائلة.
- 200 جم شوكولاتة دارك مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة قابلة للدهن.
- 2 باكو بودرة كريم شانتيه.
- 1 كوب لبن حليب مثلج.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة تحضير وعمل كيكة الديسباسيتو بالخطوات مكتوبة بالتفاصيل والصور على طريقة الشيف سالي فؤاد :
- في العجان يوضع البيض والفانيليا والسكر ورشة الملح ونخفقهم جيداً مع بعض بالمضرب الشبكي حتى يصبح القوام كريمي هش، ثم يُضاف الزيت ونستمر في الخفق.
- في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ويُضاف على خليط البيض السابق بالتدريج ونقلبهم بهدوء حتى لا يهبط خليط البيض.
- يوزع خليط الكيكة في قوالب الديسباسيتو ونضع القوالب داخل صينية فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- في بولة عميقة نذوب الشوكولاتة القابلة للدهن مع اللبن الدافئ حتى تذوب تماماُ.
- بعد أن تستوي الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا ثم نعمل بها ثقوب بواسطة خلة أسنان قبل صب الصوص عليها ثم يُصب الصوص .
- يجب ملاحظة أنه في حالة ان الصوص ساخن يفضل ان يكون الكيك بارد او العكس, في حالة ان الكيك ساخن يفضل ان يكون الصوص بارد.
- لتجهيز الطبقة الثانية : تُسخن الكريمة ويوضع فيها قطع الشوكولاتة المبشورة، ونقلبها حتى تسيح.
- في بولة كبيرة يُخفق الكريم شانتيه مع الحليب المثلج بواسة المضرب الكهربائي ثم تُضاف الشوكولاتة القابلة للدهن ونخفقها مع الكريمة ثم تُضاف الكريمة المذاب فيها قطع الشوكولاتة ونقلبهم كلهم مع بعض.
- توضع طبقة الكريمة فوق الكيك بالتساوي ثم زينها بقطع الشوكولاتة او صوص الكراميل أوصوص الشوكولاتة حسب الرغبة .. وصحتين وهنا .............،
قدرة قادر نجلاء الشرشابى - كيكة قدرة قادر سالى فؤاد - طريقة عمل قدرة قادر منال العالم - كيكة قدرة قادر بالصور تجنن - قدرة قادر بدون فرن - قدرة قادر شام الأصيل - قدرة قادر بدون حليب بودرة - قدرة قادر ام وليد - قدقدرة قادر كيك - قدرة قادر سهلة - قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز - كيكة كريم كراميل قدرة قادر - كيكة قدرة قادر فتافيت - كيكة قدرة قادر فتكات - كيكة قدرة قادر غادة التلي - كيكة قدرة قادر عالم حواء - كيك قدرة قادر الشيف حسن -
أسامي أفضل شيف عربي وأفضل شيف مصري واشهر الطباخين فى مصر والأكثر بحثاً:
منال العالم - سالي فؤاد - نجلاء الشرشابي - الست غالية - الشيف حسن كمال - الشيف الشربيني - الشيف هالة فهمي, الشيف غفران كيالي - الشيف احمد القاضي - الشيف محمد حامد - الشيف قدري - الشيف وحيد كمال - الشيف سرحان - الشيف ابو علوش - الشيف ام فراس - الشيف محمد فوزي - الشيف يسري خميس - الشيف محمود النجار - الشيف محمود عطية - الشيف بوبي شين - الشيف ابراهيم افشكو - الشيف منى موصلي - الشيف تيمور الموج - الشيف نشوان - الشيف تيمو - الشيف نصرت التركي - الشيف علي اليوسف - الشيف مروة الشافعي - الشيف غادة مصطفى - الشيف سارة عبد السلام - الشيف علاء الشربيني - الشيف اسامة السيد - الشيف حسين عمر - الشيف بسمة السباعي - الشيف غادة جميل - الشيف غادة التلي - الشيف وسام مسعود - الشيف رمزي - الشيف نورا السادات - الشيف نشوان - الشيف نبيل الشرقاوي - الشبف نورهان ميشيل - الشيف ريهام الديدي - الشيف رانيا الجزار - الشيف أميرة شنب - الشيف ايمن عفيفي - الشيف انطوان - الشيف المغازي - الشيف حسن حسونه - الشيف خالد على - الشيف ديما حجاوي - الشيف دعد ابو جابر - الشيف شريف عفيفي - الشيف طارق ابراهيم - الشيف ياسر فضة - الشيف اسيا عثمان - الشيف ايه حسني - الشيف ايه عناني - الشيف أحمد عويضة - الشيف أماني رفعت - الشيف أندرو ميتشل - الشيف توفيق القادري - الشيف حورية المطبخ - الشيف حورية زنون - الشيف دينا أبو كرم - الشيف سلمى سليمان - الشيف شريف الحطيبي - الشيف عماد الخشت - الشيف ليلى فتح الله - الشيف ماجي حبيب - الشيف نرمين هنو - الشيف نيللي الشافعي - الشيف هشام البنا - الشيف هشام السيد - الشيف وفاء الكندري - الشيف نهى زكي - الشيف هنا المزيان - الشيف منى بدر - الشيف حميدو - الشيف رشا الجيار -
تعليقات
إرسال تعليق