كيك الفسدق بالعسل - سالي فؤاد - برنامج حلو وحادق

الوصفة : طريقة عمل كيك الفسدق بالعسل.

من وصفات وحلويات : الشيف سالي فؤاد (مكتوبة).

برنامج : حلو وحادق.

قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).

المطبخ : الأوروبي.

حلقة اليوم / امس.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير ومكونات كيك الفسدق بالعسل على طريقة الشيف سالي فؤاد :

• 4 بيضة.
• 3/4 كوب (150 جم) سكر.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب (100جم) زيت نباتي.
• 3/4 كوب (90 جم) دقيق أبيض.
• 3/4 كوب (120 جم) دقيق سيمولينا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب (130 جم) فسدق مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مقادير الشربات :
• 1 كوب عسل أبيض.
• 1 كوب  ماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير وعمل كيك الفسدق بالعسل بالخطوات مكتوبة بالتفاصيل والصور على طريقة الشيف سالي فؤاد :

1. نبدأ بعمل الشربات أولا حتى يكون بارد عند وضعه على الكيكة حيث نضع العسل والماء في إناء على النار حتى يصل للغليان ثم يُضاف الليمون ونتركه يغلي ثواني ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماماً.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. نجهز صينية مقاس 26 وندهنها جيدا بالسمن ونبطنها بالدقيق.
4. في العجانه او بوسطة مضرب البيض الكهربائي نخفق البيض مع السكر لمدة 5 دقائق على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط ويُصبح خليط كريمي هش.
5. تُضاف رشة الملح والفانيليا وبشرالليمون وتخلط مع البيض والسكر ثم نُهدئ السرعه ويُضاف الزيت تدريجياً مع الخفق حتى يختلط الزيت جيداً.
6. في بولة عميقة يُوضع الدقيق الأبيض مع دقيق السيمولينا والبيكنج بودر والفسدق المطحون ونقلبهم مع بعض.
7. يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب ببطئ حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
8. يوضع الخليط في الصينية وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي مدة حوالي من 30 : 35 دقيقة.
9. بعد أن تستوي الكيكة نخرجها من الفرن ونعمل بها ثقوب بواسطة خلة أسنان أو الأعواد الخشبية الخاصة بالشيش طاووق ونصب نصف كمية الشربات على الكيكة ونتركه قليلاُ لتتشربه ثم يُصب باقي الشربات ونتركها حتى تبرد تماماً.
10. يُزين وجه الكيكة بالعسل الأبيض مع الفسدق المطحون وقطعه من شمع عسل النحل .. وصحتين وهنا ...،